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咖喱牛肉干休闲娱乐小零食

2019-06-08 01:41:40来源:励志吧0次阅读

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做牛肉干只需三步:

1、煮—使牛肉变熟变软。

2、小火慢慢翻炒,使牛肉入味。

3、微波炉去除牛肉条中过多的水分,使牛肉条变干。

主料:牛肉700克、咖喱粉2汤匙。配料:生姜5克、料酒2汤匙、盐3/4茶匙、白糖1汤匙、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙、生抽1汤匙、孜然粉1茶匙、五香粉1茶匙、植物油2茶匙。

制作:1、牛肉洗净切成大块。

2、把牛肉放入高压锅内,加入适量的水、姜片。

3、加入1汤匙黄酒。

4、大火烧开3分钟,撇去浮沫,加盖上汽后转小火煮20分钟。

5、捞出煮好的牛肉,顺着肉丝切成1厘米左右的条

6、把牛肉条放入炒锅中,加入1大勺煮牛肉的原汤。

7、再放入生抽。

8、然后放入盐、白糖、五香粉、孜然粉、料酒、味精、植物油。

9、开小火慢慢加热翻炒,使所有的汤汁被牛肉吸收,关火。

10、加入咖喱粉搅拌均匀。

11、把牛肉条盛入盘中。

12、放入微波炉内,高火2分钟加热2次,高火1分钟加热2次,每次要把盘子取出翻动牛肉后再放入微波炉,晾凉即可食用。

关键:1、用高压锅煮牛肉可以节省时间,煮牛肉的时不用加盐。

2、煮好牛肉切条的时候要顺着肉丝的方向切。

3、咖喱粉要等关火后再放,以免粘锅变糊。

4、微波加热将牛肉条的时候,要经常翻动,这样受热才均匀。

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