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炒牛杂的做法 炒牛杂的功效 炒牛杂适合哪些人吃

2019-12-05 01:56:28来源:励志吧0次阅读

牛杂除了可以煮来吃,其实爆炒也是不错的选择呢,尤其是喜欢吃川菜的小伙伴,把韧劲十足的牛杂用清水煮熟后用来煸炒,葱姜蒜和辣椒的辛辣香氛全部融合进牛杂中,这种味觉的快感绝对能够吸引你!

炒牛杂的做法

别以为牛杂只能煮着吃,将牛杂用来煸炒也是一道美味的菜肴,如果材料够丰富,佐料够味的话,炒出的牛杂甚至美味过煮的牛杂呢!让我们来看看炒牛杂应该怎么做吧。

准备材料:牛杂、生姜、八角、香叶、橘皮、蒜、料酒、胡椒粉、水淀粉

做法:

1、将牛杂清洗干净,放在沸水锅中煮熟后捞出,冲冷水备用;

2、在锅中放入适量食用油,爆香生姜、八角、香叶、橘皮等作料;

3、把牛杂放入锅中煸炒,加入料酒、食盐和胡椒粉继续炒;

4、最后加入一些水淀粉,勾芡起锅即可。

这就是最简单的炒牛杂的过程了,当然了,如果你喜欢吃辣,觉得这样炒不够味,不妨准备一些青红尖椒,把尖椒切成丝与牛杂一起炒,香味很快就能散发出来,一道美味的辣椒炒牛杂就出来了,很适合爱吃辣的人群,味道绝对不会令你失望的。

炒牛杂的功效

牛杂是属于动物内脏,在我们的传统中医中有以形补形的说法,而以脏补脏也是我们自古以来吃动物内脏最好的解说,牛杂可以养肝健脾,补肾养胃,是一种十分保健的食物,由于它的蛋白质和脂肪的含量都比较丰富,因此可以作为病后初愈的食材,帮助身体补充能量,让身体恢复强壮。

牛杂是很容易被肠胃吸收的,因此它所含有的营养物质能够更好地被人体吸收,一些蛋白质和微量元素都我们的身体十分有益,因此适当吃一些牛杂是对身体有好处的。

在传统的以形补形的学说上,牛的内脏被认为具有很强的进补功效,肝脾胃肾等部位都是属于内脏,它们的正常运行可是我们健康的重要保障哦,如果经常吃一些滋补内脏的食物,那么就能让它们更好地运作,身体子让更加健康啦!

炒牛杂适合哪些人吃

炒牛杂是一道十分开胃的菜肴,男女老少都可以食用,适合作为家常菜食用,那么哪些人更适合吃炒牛杂呢?

1、肾亏的男性

男人肾亏可是大忌,肾亏会严重影响性能力,这可是男人最大的耻辱,那么肾亏该如何补呢?不要相信一些医药保健品广告了,正确的滋补方式还得从我们的食物中寻找,牛杂就是不错的补肾食物,它能够滋阴补阳,滋补肝肾,这样就能让男人更加强壮有活力了。

2、身体虚弱的人

身体虚弱包括很多中,比如营养不良、大病初愈、身体消瘦等等,这类人群体质虚弱,很容易被疾病侵袭,应该加强身体的抵抗力,这时候牛杂也是一种不错的食物,因为牛杂中的蛋白质、碳水化合物和脂肪都比较丰富,能够快速帮助人体增加能量,常常吃一些还能帮助瘦小个子的人增增肥呢,让你的身体能够更加健康。

炒牛杂需要注意什么

炒牛杂尝尝才知道原来这么好吃,在日常做一些给家人食用绝对是不错的选择,不过做菜网百科要在这里提醒大家一些注意事项哦!

1、脾胃虚寒的人少吃一些牛杂;

2、在服用人参或者滋补药品期间,最好忌食牛杂;

3、患有心血管疾病的人要少吃牛杂;

4、牛杂不宜吃太多,会伤胃;

5、空腹吃太多牛杂会伤胃,易患肠胃疾病。

记住这些小tips,可以让你在吃炒牛杂的时候更加安心,以免造成身体的不适。其实牛杂除了胆固醇较高以外,其他的营养价值还是不错的,因此可以在日常生活中经常吃一些,只要适量食用就不会危害身体,还能帮你养身进补呢!

炒牛杂可以经常吃吗

炒牛杂一般人是可以经常吃的,但是不要太过频繁,也不要大量食用。牛杂中的营养成分还是比较丰富的,蛋白质、碳水化合物、维生素、脂肪等都能对我们的身体起到有益的作用,但是牛杂毕竟是动物内脏,最大的问题就在于胆固醇过高,我们一般人吃一些胆固醇高的食物是没什么问题的,但是如果长期大量食用就有问题了,这样下去心血管疾病就会随之而来,只要健康的饮食才能有效避免这些致命疾病。

中老年人尤其不要经常吃牛杂,只可以偶尔吃一些,因为中老年人是心血管疾病多发的人群,而牛杂可是高胆固醇食物,为了自身的健康,如果你很爱吃牛杂,那也请忌忌嘴吧,毕竟健康才是最重要的!

炒牛杂可以给宝宝吃吗

炒牛杂是可以适当给宝宝吃的哦,不过较大的宝宝才适合吃牛杂,如果才不满一岁的话,最好还是不要给他吃这么有韧劲的食物,对宝宝的牙齿和肠胃都有很大的考验。牛杂的质地比较有韧性,需要一口好牙,而宝宝的牙齿才长出来不久,吃这种较为坚韧的食物,很容易伤害到牙齿的,另外这种食物也是对肠胃的挑战,我们都知道,宝宝的肠胃还是比较脆弱的,饮食应该以易消化为妙,如果食物较硬的话,是不利于消化的,不妨把牛杂煮得更烂一些再给宝宝吃吧。

另外,炒牛杂常常会添加辣椒或者不少佐料,这种重口味的食物其实是不适合小孩子吃的,经常吃重口味食物很容易破坏小孩食物,造成偏食,而偏食挑食的习惯一旦养成可是很难扭转的,因此在婴幼儿阶段,饮食应该以清淡营养为主,对于炒牛杂这样的咸辣食物最好还是要少吃。看了这些,你是否已经对炒牛杂有了更深的认识呢?

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