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田鸡的做法如何做辣子田鸡好吃

2019-06-09 13:21:06来源:励志吧0次阅读

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怎么做田鸡,如何做辣子田鸡好吃,以下是它的做法介绍,一起来看看吧。

辣子田鸡

食材明细

田鸡500克

红椒1个

长青椒2个

生姜 1块

蒜头 3粒

葱 2根

干红椒 100克

花椒 30克

食油 200ML

食盐 适量

料酒 适量

生抽 适量

生粉 适量

花椒粉 适量

做法

1. 生姜切片、蒜头切片、干红椒切段、花椒洗净备用。

2. 田鸡洗净剁块,加食盐、白糖、料酒、生抽、花椒粉、腌制。

3. 青红椒切段、葱切段。

4. 锅内倒比平时炒菜多一倍的油,烧至冒微烟时倒入沾上干生粉的田鸡,炸至双面微黄捞起滤油再复炸一遍至金黄,铲起备用。

5. 锅内留底油,下花椒小火炸香。

6. 倒入干红椒、姜片、蒜头煸香。

7. 倒入青红椒翻炒,食盐调味。

8. 青红椒五分熟时倒入田鸡块翻炒,洒少许料酒提香。

9. 出锅前洒入葱段即可。

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