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慢性肾炎患者私家药膳

2020-01-22 09:22:33来源:励志吧0次阅读

慢性肾炎患者私家药膳

慢性肾炎多属于中医的水肿范畴。药膳治疗是综合治疗的重要措施之一,合理饮食可以消除水肿,改善贫血,提高血浆蛋白,还可减少蛋白质代谢产物的聚积,促使肾脏康复。 气阴两虚型 表现为倦怠乏力,腰膝酸软,手足心热,口干纳少,下肢肿胀,尿少便溏,舌质红,脉沉细。宜食益气健脾、滋阴补肾的药膳。 1、五味粥 原料:山药30克,生薏苡仁30克,桑葚30克,大枣10枚,粟米(小米)60克。 制法:将以上五味洗净,加水煮成粥,分2~3次食用。 功效:山药益气,补肺、脾、肾;大枣益气健脾;桑葚为滋阴清热、补肝肾之品;粟米入脾、肾经,可补脾益肾:薏苡仁健脾渗湿,有利尿作用。五味相互配合,经常食用,达到益气养阴之功效。 2、香菇扒海参 原料:水发海参250克,水发香菇100克,葱、姜、盐、淀粉适量。 制法:将香菇与海参同烧,并加葱、姜、盐,淀粉勾芡出锅。 功效:海参性温,味甘、咸,补肾益精,养血润燥:香菇性平,味甘,补气强身,健脾胃。制成鲜嫩醇香的菜肴佐餐,起到益气养阴的作用。 脾肾阳虚型 表现为腰膝、少腹冷痛,大便溏泻或五更泻,形寒肢冷,面浮肢肿,腹胀尿少,舌淡苔白,脉沉细,宜食健脾温肾利水的药膳。 3、冬瓜鲤鱼汤 原料:冬瓜500克,鲤鱼250克,砂仁9克,补骨脂9克,盐少许。 制法:鲤鱼去肠杂,将砂仁、补骨脂用纱布袋包好塞入鱼肚内。冬瓜洗净切块,与鲤鱼同放锅中,加盐及水煮汤食用。 功效:鲤鱼性平,味甘,入脾、肾经,可利水消肿;冬瓜协助鲤鱼加强利水作用;而补骨脂性温,味辛,有补肾壮阳作用;砂仁辛温可化湿行气,温中止泻。相互配伍,起到温补脾肾,通阳利水的功效,对水肿甚者尤宜。 肝肾阴虚型 表现为腰膝酸痛,头晕耳鸣视物模糊,口干咽燥,手足心热,小便赤短或血尿,便干,舌红少苔,脉沉细。宜食滋肾平肝、止涩固精之药膳。 枸杞芝麻糊 原料:构杞子60克,黑芝麻30克,红枣15克,粳米60克。 制法:将黑芝麻炒香,粳米炒黄,枸杞子煮后去籽,红枣煮后去皮及核。后两种晾干,与芝麻、粳米共研成细末,装瓶。每次取20克粉,加热水冲成糊状食用。 功效:枸杞子、黑芝麻补虚益精,滋补肝肾;红枣及粳米辅助以养血益精。常食此糊,可调整身体的机能状态,利于康复。 气血不足型 表现为神疲倦怠,气短心悸,面色萎黄,纳少腹胀,舌淡苔白,脉沉细。宜食益气养血的药膳。 归芪炖鸡 原料:母鸡1只(约1000克),当归15克,黄芪30克,调料适量。 制法:将鸡去毛及内脏,洗净后把当归、黄芪纳入鸡腹内,加水及调料,炖至鸡肉熟透食用。 特点:鸡肉为补气血、补虚损常用食物,配伍补气的黄芪、补血活血的当归,增强养血补气的作用,对于病情迁延、精血亏损,血浆蛋白低,血尿素氮不高者,本品较为适宜。 阴阳两虚型 表现为腰酸乏力,面色(白光)白无华,怕冷怕热,下肢浮肿,口干不欲饮,舌胖有齿痕,脉沉弱。多见于久病,晚期慢性肾炎患者。应食温肾滋阴,调补阴阳的药膳。 萸肉胡桃粥 原料:山萸肉20克,胡桃肉20克,粳米100克,白糖适量。 制法:将山萸肉洗净、去核,与胡桃肉、粳米同煮成粥,待熟后加白糖调味。 特点:山萸肉补益肝肾,敛精固涩,益精血。配伍补肾助阳的胡桃肉及健脾和胃的粳米,达到调补肾阴、肾阳的目的。本品补而不腻,患者可常食。 慢性肾炎与饮食关系密切,水肿、高血压者要限盐、限水,有蛋白尿者要掌握好摄入蛋白质的质与量。对尿少者宜食含钾低的食物。总之饮食宜清淡,结合临床制订科学、切实可行的食疗方案,以利康复。慢性肾炎患者私家药膳的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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